Le mardi 14 février 1978, Jacques FOUBERT et son collègue Freddy VANDERSTRAETEN assurent le service de nuit au sein de la police communale d’Uccle. Vers 5 heures, ils sont appelés rue de Boetendael par un habitant du numéro 74, qui constate un affaissement dans sa cave ainsi qu’une arrivée d’eau.

Les deux policiers se rendent sur place. Une violente explosion de gaz détruit trois habitations et ouvre un important cratère dans la chaussée. Jacques FOUBERT est enseveli sous les décombres. Freddy VANDERSTRAETEN est projeté de l’autre côté de la rue et perd également la vie.

Les secours entreprennent de longues recherches pour retrouver Jacques FOUBERT. Les opérations sont rendues difficiles par l’instabilité des bâtiments et les risques de nouveaux effondrements. Dans la nuit, les sauveteurs découvrent une excavation remplie d’eau sous les cuisines du numéro 74. Le mercredi 15 février, vers 15 heures, les pompiers de Bruxelles, aidés par une entreprise privée, retrouvent son corps après avoir dégagé les décombres jusqu’au fond de la cave.

Les premières informations évoquent une explosion survenue au moment où les policiers actionnent la sonnette. Cette hypothèse est abandonnée dans les jours suivants. La découverte du corps de Jacques FOUBERT conduit les enquêteurs à considérer qu’il était descendu dans la cave pour examiner les désordres signalés par l’occupant. Les investigations portent notamment sur les affaissements du sous-sol et les ruptures des conduites d’eau et de gaz. Les articles contemporains ne permettent pas d’établir avec certitude l’origine de l’inflammation.

Jacques FOUBERT est marié à Diane BOS et père de deux enfants, Ann et Kristien. Ses funérailles sont célébrées le samedi 18 février 1978 à 10 h 30 en l’église Saint-Pierre d’Uccle. Il est inhumé le même jour à Borchtlombeek.

Le 7 mars 1982, lors de l’inauguration du commissariat central de la rue Auguste Danse, une plaque commémorative est dévoilée à la mémoire de policiers ucclois morts dans l’exercice de leurs fonctions. Les noms de Jacques FOUBERT et de Freddy VANDERSTRAETEN y sont honorés.